Nấu Ăn Mỗi Ngày - Những Bữa Cơm Ngon Miền Trung

Trong gia đình người Việt ,bữa cơm ngon được hiểu là một bữa cơm được nấu từ gạo tẻ với nhiều món được chế biến hợp khẩu vị,đủ sinh dưỡng.Những món để ăn kèm với cơm thì mỗi vùng miền đều có nét riêng,trong cách nấu nướng,cách nêm nếm và cách sử dụng gia vị.
Ví dụ người Miền Bắc thì thích độ chua dịu của giấm bổng,của mẻ,không nêm đường và các món ăn thường có vị mặn đậm đà.vị cay thường dùng hạt tiêu nhiều hơn dùng ớt.Người miền Nam lại hay dùng nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa trong các món nấu ,món canh,dùng vị cay từ trái ớt và thường nêm đường vào các món ăn .Còn người miền Trung dùng nhiều gia vị nhưng ít khi cho đường vào món ăn,các món kho mặn và cay hơn....

Mục lục:

Cá dìa nấu ngót

Nham bắp chuối

Cá hanh chiên dòn

Cá tràu nấu chuối hột

Gỏi sứa tươi

Cá vược chiên muối ớt

Rau thập toàn nấu tôm thịt

Vả trộn

Cá ngừ kho thơm

Lươn nấu chuôi tiêu xanh

Thanh trà trộn khô mực

Mực dồn tôm thịt

Bí đao hầm

Lươn xào măng

Cá dìa kho rau răm

Cá trê nấu bầu

Cà tím chiên xù

Cua khớp chiên

Cá ngạnh nguồn nấu măng chua

Tim heo xào rau củ

Chả tôm cuộn mỡ chài

*

*          *

Sách cũng có bán tại SÁCH ĐẤT VIỆT, chi nhánh:

-  225 Nguyễn Tri Phương, P.9, Q.5, TP.HCM (08.62 65 20 39)

-  23-25 Hoàng Hoa Thám, P.13, Q.Tân Bình, TP.HCM (08.62 97 23 56)

Davibooks trân trọng giới thiệu !