Thực Đơn Dinh Dưỡng Cho Người Bệnh Gan

Thực Đơn Dinh Dưỡng Cho Người Bệnh Gan:

Gan là bộ phận lớn nhất và cũng là tuyến tiêu hoá lớn nhất trong cơ thể con người. Trọng lượng gan của đàn ông là 1154 - 1147g, của phụ nữ là 1029 - 1379g, chiếm khoảng 1/50 - 1/40 trọng lượng cơ thể. Gan của thai nhi và trẻ sơ sinh tương đối to, có thể chiếm 1/20 trọng lượng cơ thể.

Lượng máu trong gan rất phong phú, vì vậy gan của con người luôn có màu đỏ sẫm. Gan mềm và yếu, dễ bị rách bởi ngoại lực, từ đó gây xuất huyết trong khoang bụng. Gan có hình dạng cong như cái lá, phần bên phải dày, phần bên trái hẹp và mỏng. Kích thước dài, rộng và độ dày của gan ở người khoảng 258x152x58mm.

Phần lớn gan nằm ở khu sườn trái và bụng trên, một phần nhỏ kéo sang khu sườn trái. Phần lớn mặt trước của gan bị sườn che khuất, chỉ có phần bụng trên, tiếp xúc trực tiếp với lớp thành ngoài trước bụng. Khi phần bụng trên và cung sườn trái bị va đập mạnh hoặc gãy xương sườn non, gan có thể bị tổn thương và dập.

Gan là bộ máy quan trọng có nhiều chức năng trao đổi chất trong cơ thể con người, nó không chỉ liên quan mật thiết tới quá trình trao đổi chất của các chất như đường, mỡ, prôtêin, vitamin và hormon..... mà còn có chức năng quan trọng như bài tiết, phân giải...

Mục lục:
Phần 1: Một số kiến thức cơ bản về bệnh gan
Phần 2: Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gan
Măng
Rau hẹ
Thịt dê
Thịt ngan
Trứng vịt, lòng đỏ trứng gà
Cá Sácđin
Tôm
Gừng tươi
Hạt tiêu
....
Những thực phẩm nên dùng trong ăn uống của người bệnh gan
Bí đao
Ngô
Hạt bo bo
Cà chua
Đậu xanh
Đậu đỏ
Dưa chuột
Sắn
Ngó sen
Khoai lang
.....
Thực đơn cho người bệnh gan
Cơm hai loại đậu
Cơm với nhân ý dĩ, đậu Hà Lan
Cơm khoai lang
Cơm cam thảo, đậu xanh
Các món cháo
Cháo đậu xanh, đậu đỏ
Cháo gạo, cà tím
Cháo trần bì, thịt nạc
Cháo vừng và đào nhân
Cháo nhị hoa
Cháo trần bì, hạnh đào
Cháo nhân ý dĩ và hoa hồng
.....
Các món mì
Các món canh
.....

Trân trọng giới thiệu!