Kỹ Thuật Nấu 134 Món Ăn Chay Ngon Và Tinh Khiết

Quan niệm chung của mọi người về ăn chay là chỉ ăn những món ăn được chế biến từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, không ăn món ăn nấu bằng thịt động vật. Ăn chay không những có thể giảm được một số bệnh như huyết áp cao, béo phì, giảm các phát sinh thiếu máụ Hiện nay món ăn chay còn được nhiều người biết đến và ưa thích vì nó thuần khiết, dễ tiêu hóa và cũng rất hấp dẫn.

Kỹ thuật chế biến món ăn chay tưởng như đơn giản, ít cầu kỳ, nhưng thực chất lại rất khoa học, tỉ mỉ và nghệ thuật tinh túỵ Chỉ bằng các loại thực phẩm thực vật nhưng cũng có thể chế biến được cả "sơn hào hải vị", cả món gia súc gia cầm, đến hải sản quý hiếm như: Thịt lợn kho tàu, cá thu kho, bóng nấu thịt gà, lươn nấu đậu phụ chuối xanh; bào ngư nấu dùng gà, chả cua chiên …

Cuốn sách này giới thiệu kỹ thuật nấu 134 món ăn chay ngon & tinh khiết sau:

Soupe măng tây

Soupe thập cẩm

Soupe bắp

Soupe sữa

Canh cà chua bạc hà

Canh măng tươi

Canh bông cải

Gà tiềm

Cary chay

Ragout

Nấm đông cô

Bông cải xào nấm rơm

Nấm rơm lăn lột chiên

Chả giò nấm rơm

Giả bò kho

Chiên chao

Mắm kho chay

Đậu hủ kho măng

Giả xá xíu

Mì căn trộn xà lách

Bắp cải chiên tàu hủ

Bánh bò bông

Bánh chuối nướng

Bánh quế

Bánh quẩy

Bánh xu xê

Chè sen

Chè đậu đen

Chè cốm

Chè bắp non

v.v...

Trân trọng giới thiệu!