160 Món Chay Thực Dưỡng Phòng Trị Bênh

Quyển sách 160 Món Chay Thực Dưỡng Phòng Trị Bệnh gợi ý cách chế biến các món ăn chay theo "Phương pháp thực dưỡng" (Zen Macrobiotics), do một người Nhật tên là Sakurazawa sáng lập. Ở Việt Nam người ta vẫn quen gọi là phương pháp gạo lứt muối mè.

Thực ra phương pháp này không chỉ ăn thuần túy gạo lứt muối mè như người ta lầm tưởng, trong Zen Macrobiotic, ông Sakurazawa Nyoichi đã đưa ra thực đơn gồm 10 mức độ ăn uống khác nhau để bạn có thể tự khôi phục sức khẻo cho mình.

Mục đích của phương pháp này là khôi phục sự cân bằng quân bình âm dương đối với của chúng ta. Chế biến món ăn sao cho quân bình âm dương đối với bản thân từng người là cả một nghệ thuật, nó không những đòi hỏi một hiểu biết nhất định về lý thuyết, mà bạn còn phải biết lắng nghe bản thân. Điều quan trọng nhất mà ông Sakurazawa Nyoichi nhấn mạnh là: tùy theo điều kiện và cơ địa của mỗi người, mọi người phải tự xác định chế độ ăn tốt nhất cho bản thân mình.

* * *

Sách có bán tại DAVIBOOKS - SÁCH ĐẤT VIỆT: